磷蝦油:富含抗發炎長鏈omega-3多元不飽和脂肪酸和蝦青素【關節保健補充品】
磷蝦富含長鏈多元不飽和脂肪酸EPA和DHA
磷蝦油是一種富含抗發炎長鏈omega-3多元不飽和脂肪酸和蝦青素的天然營養補充品，有些研究顯示磷蝦油可能可以用來輔助減輕退化性關節炎的症狀。
磷蝦 ( Euphausia superba ) 是小型海洋甲殼類動物，據報導可能是世界上最大的生物量，估計有 3000 億公噸位於南極海洋。是鯨魚、海豹、企鵝等海洋生物的主要食物來源。近幾年發現磷蝦油有不錯的營養價值，開始被大量製成保健食品，成為除了魚油之外補充優質油脂的選擇。
磷蝦富含長鏈多元不飽和脂肪酸EPA和DHA以及具有抗炎作用的抗氧化劑蝦青素。磷蝦油和魚油最大的差別是Omega-3型態。磷蝦油的多元不飽和脂肪酸是以磷脂質的型態存在，而魚油中的多元不飽和脂肪酸多以三酸甘油脂的方式存在。有些人會主張磷蝦油的「磷脂質」型態具有親水性，人體利用率比魚油更高，但目前相關研究的結果，都顯示無明顯差異。
磷蝦油改善退化性關節炎症狀
澳洲學者在2022年發表了一項為期6個月的雙盲、隨機、安慰劑對照、多中心試驗的研究表明磷蝦油可以改善患有輕度至中度膝關節 OA 的成年人的膝關節疼痛、僵硬和身體功能。
這個研究收案235個40-65歲輕度至中度膝關節炎且經常性膝關節疼痛的患者，隨機抽籤分成兩組，一組每天補充4克磷蝦油膠囊，另一組每天補充安慰劑膠囊（內涵混合植物油，沒有任何磷蝦油或omega-3多元不飽和脂肪酸）。磷蝦油膠囊與安慰劑膠囊在外觀和氣味都力求相同，患者本人以及評估的醫師在研究期間都不知道他們吃的是磷蝦油或安慰劑（這就是所謂的「雙盲試驗」）。
研究結果顯示，磷蝦油可以安全食用，並且可以適度改善患有輕度至中度膝關節OA的成年人的膝關節疼痛、僵硬和身體功能。與安慰劑相比，Omega-3指數隨著磷蝦油補充劑的增加而增加，兩組的膝關節疼痛評分均有所改善。磷蝦油組的改善程度高於安慰劑組。磷蝦油組的膝關節僵硬和身體功能也比安慰劑組有更大改善。
需注意過敏的問題
根據這個研究，磷蝦油是一種安全的營養補充品，可以改善退化性膝關節炎的症狀，尤其是膝關節疼痛、僵硬和身體功能。但這僅是一個單一研究，且收案量不算多，療效還需要更多的大型研究結果佐證。由於磷蝦油是由磷蝦製成，若您考慮補充磷蝦油，務必要注意是否有過敏現象，尤其是對海鮮或蝦蟹過敏者務必小心。在使用前可以諮詢您的醫師，以確保其適合您的身體狀況。
作者: 成大醫院骨科部 戴大為醫師 (本文資訊僅供參考，戴醫師並無代言任何保健食品或替任何產品背書)
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作者為成大醫院骨科暨關節重建中心 戴大為醫師
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